Filet de merlu sur fondue de poireaux, riz des trois continents et crème au Coteaux du Layon 20 Avril 2016 by Marina
Dos de cabillaud braisé au lard, déclinaison de légumes d’antan et sa sauce crustacés 20 Avril 2016 by Marina
Filet de dorade et sa noix de St Jacques en coquille, semoule a la citronnelle, compotée de pommes et sauce Porto blanc 20 Avril 2016 by Marina
Filet de bar sur sa mousseline de homard, émulsion de gingembre et sa poêlée de légumes de saison 24 Mars 2016 by Admin
Saumon en écailles de courgettes sur sa crème de champagne, risotto de pommes de terre au piment d’Espelette 24 Mars 2016 by Admin
Filet de sandre sur son beurre rouge, confit d’oignons à la tomate, purée de panais et topinambour 24 Mars 2016 by Admin
